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着眉,微微摇头。他知道幸平说也是事实,但终究有一道菜品,是最适合比赛的。
因此,他又把目光移动到绘里奈身上,“你觉得哪道菜品最好,不能说都可以。”
为了防止绘里奈模仿幸平,郑轲提前做了提醒。
“这样的话,我觉得这些菜品,都不行。”
绘里奈说道。
“哈”
郑轲眨了眨眼睛,疑惑的看着幸平和绘里奈。
一个说“都行”,一个说“都不行”,你们两个确定是认真的
忙碌的一年级第361话分析
“学长,你先别用这种眼神看我,我有些发毛。”
绘里奈扭过头。
“这种眼神”是什么眼神说清楚好吗
郑轲以手扶额,有些头痛,“你还是先说一下原因吧”
“原因在我看来,这六道菜品各有特色,同时具备了嫩的特点,火工和刀工没有瑕疵,选材和食材的搭配,也相当完美。如果其中一道菜品合适,那么其他菜品,也肯定没问题。因此,我比较认同幸平君的判断。但我认为全部不适合,也是有原因的。”
绘里奈双臂抱胸,傲气十足。
这才对嘛。
郑轲需要的,就是他们的看法。
“学长的对手是傅修筠。尽管我没试吃过他的菜品,但既然这么多评委、料理界的前辈看好他,那就说明,他的厨艺确实很高,而且远超过同龄人。如果是这些菜品中的一道,您准备怎么击败他”绘里奈问道。
郑轲连连摇头,“现在还没想好,但无外乎就是在食材或者厨艺上取胜。”
但这些话说出口,估计也没几个人信。
在厨艺上赢过傅修筠吹牛吧
绘里奈没好气地翻着白眼,自动忽略郑轲的回答。
“我不赞同这道菜品的主要原因,是因为这些食材,虽然都包含了嫩的元素,但都不出众。在食材入口之后,评委或者食客,首先在意的是它们的美味,而在香味减轻之后,才会感觉到食材的软嫩。,因此,嫩只是这些食材的附带属性,而不是主要特点。换句话说,嫩的特点,并不突出。”
郑轲眉头微扬,仔细思考后,点了点头。
不得不说,绘里奈的话,非常有道理。
既然题目是“嫩”,肯定要把“嫩”的口感,摆在首位。无论是鲜“嫩”,软“嫩”、还是脆“嫩”,一定要把这种感觉,清晰地传达给评委。
“你这几句话,说的还挺有道理。”
郑轲说道。
“那当然,在料理方面,我可是不会输给任何人就算是郑学长和凯瑟琳学姐也一样。”
绘里奈稍微想了一下,又补充道。
“是是是两位,今天就到此为止,我还要思考比赛使用的菜品,就不再挽留两位了。”
郑轲一副“送你离开”的表情。
“诶学长,你这就要过河拆桥吗”幸平问道。
他还想第一时间,试吃到郑轲的比赛菜品呢。
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