《大国名厨》转载请注明来源：平凡中文网pfzww.com
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秋天不知不觉已经到了深处。
某个城市的人们某天睁开眼怒刷朋友圈的时候，发现西北方向的城市已经银装素裹。
走在街上的人们，有风拂面的时候，地面上尽是枯黄的落叶，再看树枝上，光秃秃的，有些忧伤。
早起已经不能穿汗衫背心，陶家的姐妹俩是绝对不会穿秋衣秋裤的。
陶茹雪醒来拉开窗帘，阳光从玻璃窗射入，她忍不住打了几个喷嚏，尝试着试试嗓音，发现自己受凉，声音嘶哑，有些发不出声。
对女主播而言，保护声带很重要。陶茹雪有良好的习惯，比如辛辣食物很少去碰，至于酒水香烟更是完全拒绝。
陶茹雪走入自己的衣帽间，手指在一堆衣服当中游走，最终选择了一套浅粉色的套装。
说是套装，其实是她自己搭配的。
她对自己的审美很自信，衣服裤子鞋子首饰再加上特定的妆容，总能引起身边人的夸赞。
女人的衣橱里总会少衣服，陶茹雪的衣橱也是如此。
昨天妹妹身上穿的那一套衣服，虽然不是国际名牌，但搭配得体，很有职场风，陶茹雪很好奇，在哪里能买到一套类似的服装。
陶茹雪虽然经常和妹妹拌嘴，但对于妹妹的衣品还是特别欣赏，比起自己要更加大胆，却又不失内敛，关键接受过模特训练，任何衣服放在她身上都是特别的适合。
走出房间来到客厅，桌上摆满了丰盛的食物，陶茹雪眉心一跳，乔智今天发了什么疯？
平时乔智也会准备早餐，但绝对不会如此大张旗鼓。
纯中式早餐，混合着肉丁、土豆丁、荸荠丁、虾仁、干贝的鲜包，蟹黄肉泥馅的蒸饺，冒着热气的甜味豆腐脑，浇了鸡汤的白色干丝汤，此外还有颜色鲜艳的糯米糕……
陶茹雪虽然对淮南早茶不陌生，但品尝每一个品种时，还是有惊喜。
比如鲜包汤汁很多，一点也不油腻，每种食材的味道集中呈现出完美的刺激，单独品尝每一种食材时，又会觉得别有一番洞天。
土豆丁糯，虾仁嫩，肉丁香，荸荠丁脆，干贝鲜，综合入口，会觉得神清气爽。
陶茹雪对饮食一向很节制，但却一口气吃了三个鲜包。
正以为无力对付蒸饺，加了一个放入口中，螃蟹浓烈而柔和的味觉美感，在汤汁中集中爆发，那股独特的香气瞬间上涌，冲入她的脑部，催动着激素不断地分泌，一种愉悦的快感，在每一次咀嚼当中，都在升华。
陶茹雪深吸一口气，嘴角竟然浮出微笑，自言自语道：“看在你这么用心弥补昨天错误的份上，我就原谅你了。”
陶茹雪发现自己变得特别容易满足，如果换做以前，谁惹了自己，绝对是那种怎么也劝不好的!
……
早晨刚天蒙蒙亮，乔智便得出发，跟菜贩子打交道，一定要小心谨慎。
虽然他的厨艺不错，烹饪方法很精妙，而且还有一些御厨秘诀，但食材是否新鲜决定了美食是否能打动人的基础。
菜贩子们已经习惯乔智的挑剔，因为他给的价钱公道，而且当天菜当日结算，从来不拖欠，所以会将最好的货拿出来给他挑选。
乔智选菜有个特点，他不挑那些特别贵的食材，而是会在普通的菜类找出最精华的部分。
比如挑选南瓜，要从颜色、味道、手感、瓜瓤、外皮等诸多方面考虑。
从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。
南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。用手试试，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。
还有一个小技巧，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。
“邓阿姨，这些南瓜都要了，但是价格还得便宜一点，零头抹掉。”乔智现在每天的流水都在二十多万以上，现在腰包也算很鼓了。
“没见过你这么会还价的年轻人。”菜贩邓阿姨觉得这年轻人嘴巴甜，每天供应的菜量还是挺大，也就没有斤斤计较。
等乔智离开，隔壁批发铺的曹阿姨阴阳怪气地说道：“咱们做邻居这么多年，没见你这么大方过。”
邓阿姨得意道：“要是你有这么年轻好看的客户，也会愿意忍痛让价。”
“他开的是什么饭馆啊？每天要的货量不少啊。”曹阿姨八卦道。
“开的一家食堂。”邓阿姨可不会将乔智真正的底细和盘托出，否则曹阿姨亲自上门，挖墙脚怎么办？
“那肯定是超级好的
企业食堂了。选材这么讲究，比起星级大酒店还要苛刻和挑剔。”曹阿姨语气中多了些许不屑。
食堂处于餐饮业最低端的位置，这毕竟绝大部分人的固定思维。
邓阿姨没再搭理曹阿姨，小乔这小伙子是闷声大发财，她丈夫可是暗中调查过，食堂每天都排了长队等待用餐，每天送过去的食材，当天只要用完，就关门营业。
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