22. 第 22 章

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一顿饭吃完，听松被甄宁勒令必须午休恢复元气。

听柳则一心画画，甄宁叮嘱他要多给骡子喂些油饼补一补，他随意应了声就回房了，也不知放没放心上。

其他几个都兴致勃勃的围观甄宁教井红做新菜式。

“这个菜的名字叫做猪头冻，现在做晚上才可以吃。”甄宁一边清洗猪头肉，一边说着。

井红上前，“嫂子你说，我来做就好。”

甄宁一想也是，转任指挥岗。

“做法其实很简单，我们先把剃好的肉仔细检查一遍，确定里面没有掺杂骨头，如果遗漏吃的时候硌到牙就不好了。”

“然后用火烧去猪头上的浮毛，冷水下锅，水里要多加些盐，这样好入味，肉煮熟后捞出。冷却后先竖着切成一片片的，对！这么厚这可以，再剁成小块。”

“把一块儿姜切成姜末儿，再洗两根葱切成葱花，起锅烧油，油热之后放入姜末儿、葱花、茱萸（是的，华朝还没有辣椒）爆香。”

“切成小块儿的猪头肉加进去翻炒，直至炒出香味......现在就差不多了，加入调味料，盐和酱油都要加，对，盐可以再多放点。””

井红手脚很麻利，甄宁动嘴她动手，不多时就做得差不多了。

“谁想来尝味道呀？”甄宁问。

听兰、听竹都举起小手，蹦蹦跳跳，“我我我！”

甄宁一人喂了一小块。听竹砸吧砸吧嘴“咸！”，听兰也说“娘刚才让加的盐太多了。”

“现在咸点才对，因为还要加水。”甄宁笑着说，但从听兰怀疑的小眼神里读出了：确定不是盐多了加水，水多了加盐？

没好气地点点她的小脑袋，“你个鬼精灵，不相信娘是不是？”

“我才没有！”有人移开了视线。

甄宁假装信了，继续指挥，“调好味之后就可以加水了，水刚好没过肉就行，盖上锅盖儿，小火煮至锅里的汤汁儿浓稠就可以了，时间差不过一刻钟吧，最后趁热把汤汁儿连同肉块儿一起装进大瓷碗里，晚上就可以直接吃了。”

井红回家前，甄宁翻出一瓶药油让她带回家给陈表叔。

听竹这小吃货伸出了罪恶的手，也不怕烫偷吃了一块儿，“这次不咸了诶”，听兰也又尝了一块儿，然后就真香了，“好吃！”

“倒是跟我们这儿鱼头冻的做法有些类似，不过鱼肉冻要把鱼头捞出来，只要汤汁儿，这猪头冻倒能多吃些肉。”石秀爱做菜，手艺不错，会的菜式也多。

“确实类似，这猪头冻养人，你晚上多吃些。”甄宁把藏起来的两串糖葫芦拿给听兰、听竹，惹得两人好一阵腻歪，才打发他们出去玩了。

自己则叫醒听松，出发前往下水镇，准备去会会韦财主。

下水村处于上水村下游的平原区域，距离青山村大概□□里路，比上水村稍远。

甄宁向冯平打听韦财主家的具体位置时，冯平只含糊地说韦财主的房子很好找，一进下水村儿就能看见。

那时甄宁还纳闷呢，现在一走近下水村，嚯！好家伙！确实很显眼。

下水村儿整个村子地势较平，就一个凸起的小山坡儿，韦财主就在小山坡上正对村子入口的方位盖了个三进大院儿，在家就能俯瞰整个村子，无论谁进村都得先看一眼他家的大门。

到他家的路也不同于一般的乡间土路，有专门平整过，车走起来更加平稳。

甄宁二人赶着牛车上了山，一看正面，还模仿高门世家，造了一大一小两门儿，都漆成了红色，就是这红调色有些怪，不是正宗的朱红。

此时两扇门都关着，甄宁上前敲门，很快小门儿被打开，一个十七八岁的青年探出头，“有什么事吗？”

“请问你家韦老爷在吗？我有生意想找他谈。”

那青年皱紧眉头，眼神往左上瞟，似乎在努力回忆什么，“婶子，呸！夫人！请问你有没有那个什么帖子来着？”

甄宁有些好笑，“如果你问的是拜帖，那我没有。”

青年眉头一松“对，就是拜帖，没有这个拜帖的话，你得报上姓什么、叫什么，还有找我们老爷什么事。”

这也不难，甄宁娓娓道来，“我是青山村陈秀才陈明德的遗孀甄宁，这是我的大儿子听松，找韦老爷是想谈买猪粪的事。”

“还请夫人等一会儿，我去跟老爷回、回啥来着，哎！总之我要去问问老爷。”

很好，甄宁还没见着韦财主，已经快产生刻板印象了。

不一会儿有匆匆的脚步声传来，人还没到门前，格外嘹亮的大嗓门已经传了出来，“诶呀，请进请进，秀才娘子过来，我这房子直发光呀！”

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