96. 第九十六章：臭豆腐

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物华借了人家压泡菜的石头压在豆腐上，压出水之后的豆腐更结实，水分更少。

豆腐要压好一会，都是缓慢的过程，秦物华正好腾出手处理买来的霉豆腐。

将干辣椒磨成粉，加入盐和混合的香料搅拌均匀，基本的食材就准备好了。

秦物华买了坛烧刀子，倒出来当杀菌的白酒用。

霉豆腐不用去毛，直接在白酒里面滚一圈，确定都裹上白酒之后将辣椒粉倒进碗里，颠着碗抖均匀，装进热水煮过的罐子里，起锅热油，油凉透之后倒进罐子里，外面用泥巴糊上，等半个月之后就可以吃了。

林序南找准逃出来，不出意外地在厨房看见了秦物华。

“要帮忙吗？”

秦物华抽出空看他一眼，利索地重复装霉豆腐、浇油的动作，“帮我把豆腐上的石头拿下来可以吗？”

秦物华发话，林序南不敢不听，他把石头拿下来放到一边，不等秦物华发令，立马滤出下面的水，把豆腐单独拿出来。

只剩下封泥巴这一步了，秦物华洗干净手，指使着林序南做，指挥了一个之后发现他没出错，也就放下心准备臭豆腐。

两个人很难得有一起待在厨房的时候，两年半以前，他们几乎天天待在一起，每天都会见面，分别之后各忙各的，只能在信上诉说思念。

秦物华把豆腐切块，下了油锅炸，正反面都炸得鼓起后捞起来。

之后只剩下调酱汁了。

葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻混合均匀泼热油激发香气，加入酱油、香醋、白糖搅拌。

其实本来还要放臭豆腐提臭增味的，不过没有那个条件，秦物华也不挑，浇在炸豆腐上，每块炸豆腐都沾上酱汁，她用筷子夹起一块放进嘴中咀嚼。